Bietenbroodjes met beefburger en avocadocrème

Bietenbroodjes met beefburger en avocadocrème

Geef jouw stem!

Menugang: Hoofdgerecht |  Keuken: Wereldkeuken |  Bereidingstijd: 30-60 min |  Aantal personen: 4

Caspar staat weer klaar in de keuken om een heerlijk gerecht te bereiden. Hij maakt zelf bietenbroodjes met een heerlijke beefburger met avocadocrème en natuurlijk heel veel groenten! 

Heb jij dit gerecht van Caspar gemaakt? Gebruik #KokenMetCaspar op Instagram! Meer gerechten met bieten? Klik hier. Alle andere recepten van Caspar vind je hier.

Ingrediënten

600 g rundergehakt
200 g rookspek, in kleine stukjes
1 ui, gesnipperd
2 el piccalilly
2 avocado's
1/2 tl citroenpeper
3 kleine La Vache qui rit
1/4 rode kool, alleen de bladeren
4 bospenen, in plakken
1 komkommer, in plakken, zonder zaadjes
2 roma tomaten, in plakken
2 rode uien, in plakken
4 el witte wijnazijn
2 el gembersiroop
Snuf Herbamare

Voor de broodjes:
500 g witte bloem
200 ml lauwwarm water
7 g gist
1 tl zout
100 ml bietensap
Wat olijfolie en sesam zaadjes

Bereidingswijze

  • Meng het rundergehakt, de rookspek, de ui en de piccalilly goed door elkaar en breng op smaak.
  • Vorm hier hamburgers van.
  • Gril de hamburgers op een hete grill à la minute.
  • Prak de avocado samen met de kaas en de citroenpeper en breng op smaak.
  • Meng alle overige groenten met wat olijfolie en peper en zout.
  • Grill deze vervolgens op een hete grill.
  • Meng daarna met de azijn en de gembersiroop.
  • Zeef de bloem boven en kom en doe daar het water, de gist, het zout en de bietensap bij.
  • Kneed dit tot een soepel deeg en laat een uur rijzen op een warme plek.
  • Vorm hier broodjes van en laat nogmaals een half uur rijzen.
  • Bestrooi met wat sesamzaadjes en bak ze in een voorverwarmde oven van 200 graden in 30 minuten goud bruin.
  • Halveer de broodjes en smeer beide helften in met de avocado crème.
  • Leg hierop wat blaadjes ijsbergsla en leg daarop de burger.
  • Leg op de burger de groenten en bedek met het kapje.

Gerelateerde recepten

koffietijd_439x153kopiekopie
bankgiroloterij banner januari 2017
V346_koffietijd_439x153 Uc1

Zoek een uitzending

Sorteer op programma fragment

Terug naar boven