Lentequiche met zalm

Lentequiche met zalm

Geef jouw stem!

Menugang: Hoofdgerecht |  Keuken: Wereldkeuken |  Bereidingstijd: Langer dan 1 uur |  Aantal personen: 4

Casper staat weer buiten en hij laat zien dat je geen oven nodig hebt om te bakken. Zijn voorbeeld: een lentequiche met zalm. 

Heb jij dit gerecht van Caspar gemaakt? Gebruik #KokenMetCaspar op Instagram! Meer quiches? Klik hier. Alle andere recepten van Caspar vind je hier.

Ingrediënten

Voor de quiche:
200 g patentbloem
1 tl zout
100 g koude boter, in stukken
1 el water
5 eieren
400 ml verse room
4 pomodori tomaten, in plakken
1 prei, in ringen
1 ui, gesnipperd
1 teen knoflook, gehakt
1 el kappertjes
1 bosje bieslook
1 tl citroenpeper
1 tl paprikapoeder
200 g gerookte zalm, in blokjes
200 g verse zalm, in blokjes

Voor de komkommersalade:
200 g rucola
2 komkommers
100 ml volle yoghurt
1 tl honing
1 tl grove mosterd

Bereidingswijze

Voor de quiche:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Zeef de bloem en het zout en doe in de keukenmachine.
  • Voeg dan de boter toe.
  • Laat dit 1 minuut draaien tot het een kruimelig deeg wordt.
  • Voeg al draaiend het ei en het water toe.
  • Laat dit net zolang draaien tot het deeg stevig is.
  • Haal uit de kom en kneed nog even kort met de hand.
  • Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
  • Bestuif het daarna met wat bloem en rol uit tot de maat van de bakvorm.
  • Bekleed de vorm met het deeg en prik er gaatjes in.
  • Fruit de prei, ui en knoflook in wat olijfolie met de limoenpeper en het paprikapoeder.
  • Als ze glazig worden kunnen ze uit de pan en laat goed afkoelen.
  • Klop de eieren en de room goed los en meng dan met de afgekoelde groenten en de zalm.
  • Giet dit mengsel op het deeg in de vorm.
  • Leg de tomatenplakken hier bovenop en schuif in de oven.
  • Haal de quiche er na 35 minuten uit en maak af met wat bieslook.

Voor de komkommersalade:

  • Rasp de komkommers en meng deze met de yoghurt, honing en mosterd.
  • Maak af met rucola.

Gerelateerde recepten

koffietijd_439x153kopiekopie
bankgiroloterij banner januari 2017
V346_koffietijd_439x153 Uc1

Zoek een uitzending

Sorteer op programma fragment

Terug naar boven