Oosterse lentesoep

Oosterse lentesoep

Geef jouw stem!

Menugang: Hoofdgerecht |  Keuken: Aziatisch |  Bereidingstijd: 30-60 min |  Aantal personen: 4

Caspar begint de week goed met een goed gevulde soep met zoete aardappel, ui en wortels. Hij brengt de groentes op smaak met de 100% natuurlijke kruidenspray van Turci. 

Turci:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Turci is een 100% natuurlijke kruidenspray. In de spray zit verse kruidenolie en zonnebloemolie waardoor je geen moeite meer hoeft te doen om bijvoorbeeld knoflook te snijden. Éen of twee sprays zijn al genoeg voor een maaltijd. Omdat het een spray is kan je het makkelijk doseren. De spray is verkrijgbaar in verschillende smaken: basilicum, knoflook, chili en truffel.

Heb jij dit gerecht van Caspar gemaakt? Gebruik #KokenMetCaspar op Instagram! Meer gerechten met zoete aardappel? Klik hier. Alle andere recepten van Caspar vind je hier.

 

Ingrediënten

500 g bospenen, geschrapt en in plakjes
1 grote zoete aardappel, geschild en in blokjes
1 ui, gesnipperd
1 kippenbouillonblokje
400 ml kokosmelk
100 g pinda’s, geroosterd
1 blikje sardientjes op oliebasis
1 bos bosuitjes, in ringen
Handje koriander, gehakt
2 sprays Turci basilicum kruidenspray

Bereidingswijze

  • Fruit de ui, de wortelen en de zoete aardappel aan in 4 eetlepels olijfolie.
  • Breng op smaak met Turci kruidenspray.
  • Niet te lang, ze mogen niet gaan kleuren.
  • Als de uien glazig worden afblussen met de bouillon.
  • Stoof dit voor ongeveer 20 minuten.
  • Mix de soep daarna goed met een staafmixer en haal door een zeef.
  • Voeg de kokosmelk toe.
  • Breng nog even kort aan de kook.
  • Verdeel de sardientjes over 4 kommen en schenk de soep daaroverheen.
  • Maak af met wat pinda’s, bosuitjes en koriander.

Gerelateerde recepten

Banner zomer NPL
banner bgl  zomer 2017
koffietijd_439x153

Zoek een uitzending

Sorteer op programma fragment

Terug naar boven