Oranje kipburgers

Ingrediënten

Voor de burgers:

400 g kipgehakt
1 tl kipkruiden
1 el kappertjes
2 uien, 1 gesnipperd, 1 in ringen
paar slablaadjes
2 gele tomaten, in plakjes
2 el mayonaise
1 snuf oranje levensmiddelenkleurstof (toko)
4 plakken cheddar
8 kleine harde bolletjes

Voor de salsa:

1 oranje paprika
1 rode ui, gesnipperd
2 el olijfolie
sap van 1/2 sinaasappel
2 el witte wijnazijn
1 el gembersiroop
1 el gehakte peterselie

Bereiding

Okay, deze week begint het aftellen. Niet alleen omdat het de laatste week Koffietijd is, maar omdat we zaterdag dan eindelijk voor de buis zitten voor de eerste Oranje wedstrijd. Mét deze oranje kipburgers natuurlijk! We kleuren de mayo lekker oranje (ook een goeie voor bij allerlei andere voetbalsnacks), doe er een plak oranje cheddarkaas op, en maken er een salsa bij van oranje paprika. Aanvallen!
Snijd voor de salsa de zaadlijsten uit de paprika en snijd de paprika in piepkleine blokjes. Fruit de rode ui met de paprika in de olijfolie en blus na 2 minuten af met de azijn, het gembervocht en de sinaasappelsap. Laat dit zachtjes pruttelen tot de paprika gaar is. Breng op smaak. Roer de peterselie erdoorheen en laat afkoelen. Meng voor de burgers het gehakt met het gesnipperde uitje, de kappertjes en de kipkruiden. Vorm hier 8 kleine hamburgertjes van. Bak of grill de burgertjes in ca 3-4 minuten per kant gaar en bruin. Meng de kleurstof met de mayo en besmeer de broodjes hiermee. Leg op de onderkant een blaadje sla, daarop de burger, daarop een plakje cheddar, daarop een lepeltje salsa, daarop een plakje tomaat, daarop de uienringen en tenslotte het kapje. Steek er een prikkertje door en serveer direct.