Clafoutis met druiven
Caspar heeft zijn vakantie doorgebracht in Frankrijk, en is met een heleboel inspiratie voor fantastische nieuwe Koffietijdrecepten teruggekeerd. Onder andere voor deze clafoutis met druiven, waar het precies het seizoen voor is. Bij clafoutis (die van origine lauw gegeten wordt) weet je nooit precies of het nou om een toetje of een taart gaat. Ach, wat doet het er toe, als het maar lekker is. En dat is het…
Ingrediënten
- 500 g rode of witte druiven, bij voorkeur zonder pit
- 130 g witte basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 eieren
- 1 eierdooier
- 100 g bloem
- 200 ml slagroom
- 2 el geschaafde amandelen
- poedersuiker
Extra nodig:
- ronde ovenschaal of bakvorm van ca 25 cm doorsnee, ingevet
- handmixer
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verdeel de druiven over de bodem van de vorm. Klop de suiker met de vanillesuiker, de eieren en de dooier wit en luchtig. Spatel er dan de bloem met het zout door en vervolgens de slagroom door, tot je een mooi glad beslag krijgt.
Giet de massa over de druiven en bestrooi met de geschaafde amandelen.
Bak de clafoutis in ca 40 minuten gaar in de oven.
Laat afkoelen tot lauwwarm, snijd in punten en bestrooi met poedersuiker.