Wil je hulp in de keuken?


Dan kun je vanaf nu Caspar inschakelen!
lees meer

Omdat er veel mensen deze week op wintersport zijn, is onze Koffietijdkeuken vandaag ook in winterse sferen. Caspar maakt Flammkuchen, een soort kruising tussen een pizza en een quiche Lorraine. Het gerecht is afkomstig uit de Elzas, waar ze hem bij voorkeur bakken in een houtoven, net als pizza… Kenmerkend zijn de uien en de spekjes. Perfect voor een winterse budget-dag dus.
lees meer

Caspar heeft zijn eigen variant op de super-budgetpasta spaghetti carbonara. Hij voegt voor wat meer smaak champignons aan de spekjes toe, en kiest ervoor geen rauwe eieren door de room te doen. In de officiële versie is dat wel het geval, maar met alle discussies over rauwe eieren laten we die er maar es een keertje uit. Resultaat: een hartverwarmende, winterse pasta.
lees meer

Caspar’s favoriete Italiaanse eenpansgerecht: risotto. het leuke van risotto is dat je hem zomers én winters van smaak kunt maken, door te variëren met de ingrediënten.. En zoals Cas ‘m maakt is-ie sneller en makkelijker dan ooit: niks scheutje voor scheutje de bouillon erbij, maar gewoon in één keer, en af en toe even roeren. Op het laatst de garnalen en de verse kruiden erdoor, en hoppetee: a tavola!
lees meer

Wat is er lekkerder bij deze vrieskou dan soep met worstenbroodjes. Maak ze vooral zelf, die worstenbroodjes  (de soep maakte Caspar woensdag al), en varieer lekker met de kruiden en specerijen in de gehaktvulling. Om het nóg makkelijk te maken (en meer tijd over te hebben om te schaatsen) gebruikt Caspar kant-en-klare broodmix. De vulling is lekker vurig; dat kun je wel hebben bij min vijftien!
lees meer

Vandaag is het weer cheap Tuesday! Een varkensschnitzeltje kent iedereen, maar niet veel mensen weten dat je van visfilet ook heel goed schnitzels kunt maken. Vooral bij volop verkrijgbare, goedkope witvisjes als tilapia en pangasius uit de supermarkt is zo’n krokant laagje heerlijk. Caspar serveert ze, omdat vis en worteltjes zo’n lekkere combi zijn, met een low budget hutspotje.
lees meer

Vandaag maakt Caspar iets bij de koffie! Iets dat iedereen kent, maar weinig mensen zelf maken: tulband. Terwijl het zo eenvoudig en gezellig is om zelf te maken, en zoveel lekkerder dan die uit de supermarkt. Net als bij cake kun je allerlei smaakjes en variaties toevoegen als je de basis eenmaal onder de knie hebt. Cas maakt hem gemarmerd, dat ziet er straks prachtig uit als je hem in plakken snijdt, en doet er ook nog in rum gewelde rozijnen door.
lees meer

Omdat zijn favoriete koksmaatje Gordon vandaag bij Caspar in de keuken is, maakt Caspar een variant van de beroemde met ham en kaas gevulde Cordon Bleu: de Gordon Bleu. Een makkelijk te maken, verrukkelijk glamourgerecht: echt eentje om indruk mee te maken op je gasten.

lees meer

Het broodje van de week is deze keer een vegetarische clubsandwich. Caspar leert je hoe je in een wip zelf hummus kunt maken. Dat is een pittige pasta uit het middenoosten van kikkererwten. Peulvruchten zijn een prima vleesvervanger, want ze zitten boordevol vitamine B. Wel serveren met chips natuurlijk, zoals het hoort bij een echte clubsandwich!
lees meer

Wat is er makkelijker voor een doordeweekse maaltijd dan een eenpansgerecht. Alles achter elkaar de pan in, deksel erop en een kwartiertje later aan tafel. En, niet onbelangrijk, behalve makkelijk ook gezond: Caspar laat zien dat je ook met vis (die je gewoon bij de supermarkt koopt!) prima snel en simpel kunt koken.
lees meer