Omdat zijn favoriete koksmaatje Gordon vandaag bij Caspar in de keuken is, maakt Caspar een variant van de beroemde met ham en kaas gevulde Cordon Bleu: de Gordon Bleu. Een makkelijk te maken, verrukkelijk glamourgerecht: echt eentje om indruk mee te maken op je gasten.

Snijd voor de Gordon Bleus de kipfilets met een scherp mes aan de zijkant in, maar niet door. Vouw ze open. Bestrooi de kip met zout en peper. Leg op elke kipfilet een plakje kaas en ham, en eventueel een lepeltje truffelpasta. Vouw de kip dicht en zet hem vast met een prikkertje. Haal de kipfilet achtereenvolgens door de bloem, het ei en het paneermeel. Bak in ca 10 minuten de kip op laag vuur mooi goudbruin in de olie. Kook de pasta beetgaar, giet af en spoel koud. Meng de pasta met alle ingrediënten en breng het op smaak met zout en peper. Serveer de salade met de kip en een partje citroen.

Bekijk het fragment