Omdat het Chinees Nieuwjaar is, is Caspar de Chinese keuken ingedoken. Naast babi-pangan is ku lo yuk een van de meest afgehaalde gerechten bij de Chinees. Met dit recept hoef je helemaal de deur niet uit, maar tover je een heel eenvoudige ku lo yuk uit je eigen keukentje op tafel. Caspar maakt hem van kip, die hij even snel wokt in een krokant jasje, en serveert met zoetzure saus. In een kwartiertje op tafel, da’s sneller én goedkoper dan naar de Chinees fietsen. Sambal bij?
Breng voor de saus alle ingrediënten behalve de maizena in een pannetje aan de kok. Roer de maizena los met wat water en voeg toe. Als de saus kookt bind je hem hiermee af. Snij de kip in blokjes, haal ze door de maïzena en dan door het losgeklopte ei. Wok de kip even snel in een hete wok met de olie. Voeg als de kip bruin is de in blokjes gesneden ananas, de atjar en de saus toe. Laat goed doorwarmen. Serveer met witte rijst.
Verwerken / ophalen ...
het recept ku lo yuk van kip was super, heb het geheel vlgs recept uitgevoerd, alleen knoflook , ui , sambal toegevoegd, helaas kreeg ik niet het krokante korstje van de kipstukjes er omheen zoals in het recept was aangegeven..misschien nog een tip???? maar het recept is zeker voor herhaling vatbaar