Caspar heeft zijn eigen variant op de super-budgetpasta spaghetti carbonara. Hij voegt voor wat meer smaak champignons aan de spekjes toe, en kiest ervoor geen rauwe eieren door de room te doen. In de officiële versie is dat wel het geval, maar met alle discussies over rauwe eieren laten we die er maar es een keertje uit. Resultaat: een hartverwarmende, winterse pasta.
Bak de spekjes op laag vuur langzaam krokant in hun eigen vet. Voeg op hoger vuur de champignons, het uitje en de knoflook toe. Voeg de room toe en warm goed door. Kook de spaghetti beetgaar en giet af. Roer de saus door de pasta, verdeel over 4 borden en bestrooi met de kaas.
Zoeken in de koffietijdrecepten
Spaghetti Carbonara Caspar style
7 februari, 2012
Spaghetti Carbonara Caspar style
Ingredienten
250 g mager gerookt spek, in blokjes
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 bakje champignons
500 g spaghetti
300 ml kookroom
100 g pecorino, geraspt
Gerard Werkhoven zei op 12 april, 2012:
Oma zei op 22 februari, 2012:
-
Een eenvoudig maar erg lekker recept.
Ga het beslist weer snel bereiden.
Oma zei op 22 februari, 2012:
-
eenvoudig
chris blom zei op 8 februari, 2012:
-
het is ook lekker met een rood pepertje
en een klein beetje gember gr chris
Inge van Gilst zei op 8 februari, 2012:
-
Hoe kan het dat ik de recepten van casper niet kan uit printen.
Mamsvandrie zei op 7 februari, 2012:
-
N.a.v. vanochtend dacht ik “dat ga ik ook proberen”. En het was echt heel lekker. Normaal eten wij blikvoer dus dit was voor mij wel een culinair hoogstandje;D. Zelfs de kinderen vonden het lekker alleen was de spagetti een plakbende!
joke ente zei op 7 februari, 2012:
-
olie, spekjes, room, kaas… o, wat een calorieën.
Kan je misschien ook iets met minder calo’s maken Caspar?
Ik kijk er naar uit! B.v.d. Joke
janna zei op 7 februari, 2012:
-
Morgen maken
mevr t berghuis zei op 7 februari, 2012:
-
Ik zie Casper weleens de hand of theedoek op zijn schouder liggen,als wij dat deden op school bij kookles dan waren we gelijk gezakt. Het is niet schoon om te doen en er kunnen haren in het eten komen. Maar verder kook hij goed en lekker ik maak wel eens een gerecht .
J.Rijnen zei op 7 februari, 2012:
-
Niet te geloven zondagavond hebben wij het over dit gerecht en dat we dit nog eens graag willen eten en nu vandaag kookt Caspar het. Te gek. Hardstikke leuk. Meteen uitprinten.
Dank je wel Caspar.
groet
Joke Rijnen
Conny zei op 7 februari, 2012:
-
Ik moest even lachen toen ik het recept zag.
Ik maak het al een hele tijd op deze manier met de champignons en de sjalotjes..:-)
Noem het altijd Connys carbonara.
Ik varieer er wel mee door er een kruidenkaasje door te doen ( boursin ) en wat creme fraiche…en dan kookroom naar smaak.Vond het gewoon even grappig omdat heel toevallig ik gister dit recept op het Mainecoon forum heb gezet.
Groetjes Conny
Verwerken / ophalen ...
Heerlijk recept. De eieren mis je niet. Ik heb door de saus nog wat italiaanse kruiden en verse basilicum toegevoegd. De uien en champignons kort in de machine grof gehakt. En uiteraard geen gemalen pecorino uit een zakje maar vers geraspt van het stuk.
Voor herhaling vatbaar.