Iedere werkdag om 10:00 en 17:00 uur
Gezond broodje bal
Broodje bal zoals ie in de kantine zou moeten zijn!

Voor 4 ballen  

Ingrediënten
300 gram kipgehakt naturel
1 rode ui
2 tl mosterd
2 dunne volkoren toastjes
1 ei
150 gram geraspte wortel
Zakje rucola
4 meergranen bollen
½ liter yoghurt (halfvol of mager)
Sweet chilisaus
Peper en zout
Zonnebloemolie  

Bereiding
Snipper het uitje fijn en doe het samen met het gehakt, mosterd en het ei in een grote kom. Verkruimel hierboven de crackers, voeg peper en zout toe en kneed het gehakt goed door elkaar.
Deel het gehakt op in 4 gelijke delen en draai er mooie ballen van.
Zet een pan op middelhoog vuur en verhit hierin wat zonnebloemolie. Bak hierin de ballen tot ze mooi bruin zijn van de buitenkant, dit duurt een paar minuutjes. Zet dan het vuur laag en bak de ballen tot ze gaar zijn. Dit kun je eventueel met een deksel op de pan doen zodat ze lekker sappig blijven.
Mix ondertussen de yoghurt met een flinke scheut chilisaus, peper en zout tot een lekker sausje. Proef goed en voeg eventueel nog wat chilisaus, zout of peper tot hij naar jouw smaak is.
Voeg iets minder dan de helft van deze saus toe aan de geraspte wortel in een kom en meng dit goed door.
Snijd nu de broodjes open, leg er een gehaktbal op (heel of in plakjes), leg daarbovenop de wortelmix, wat blaadjes rucola en, als je van lekker veel saus houdt, nog een klodder yoghurtchilisaus.
Eet smakelijk!

Delen
Wij gebruiken cookies om het gebruik van de website te analyseren en het gebruiksgemak te verbeteren. Hier vragen we eenmalig je toestemming voor. Bekijk de onderstaande cookie policy voor meer informatie.
Ja, social media cookies mogen worden verzameld, zodat ik gebruik kan maken van social media koppelingen binnen deze site.