Iedere werkdag om 10:00 en 17:00 uur
Recepten
Maggi roerbaknoedels met scampi’s
Makkelijke roerbaknoedels met peultjes en shiitake.

Voor 2 personen  

Ingrediënten
1 pakje Maggi roerbaknoedels ketjap knoflook
250 gram scampi’s of grote garnalen
200 gram peultjes
100 gram taugé
100 gram shiitake
1 rode peper  

Bereiding
Snijd de shiitake in de gewenste grootte.
Zet een pan op hoog vuur met 1 eetlepel olie en roerbak hier de garnalen in gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg dan de peultjes en shiitake toe en bak dit nog 3 minuten mee.
Voeg dan de Maggi kruidenmix en 300ml water toe en breng het aan de kook.
Voeg de noedels ongekookt toe en roer dit door tot de noedels al het vocht hebben opgenomen en ze gaar zijn.
Voeg dan de taugé toe en verwarm dit nog 1 minuutje mee en je Maggi roerbaknoedels zijn klaar! Eet smakelijk.

Gebeurt het jou nou ook wel eens dat je stiekem alle groentjes en de saus opeet en je dan blijft zitten met kale noedels? Dan hebben wij een leuke tip voor je! Van deze noedels kun je bami schijven maken!  

Ingrediënten voor 8 bami schijven
200-250 gram gare noedels
4 bosui
1 ei
3 handjes panko
3 el bloem
20 g boter
20 g bloem
1 blaadje gelatine  

Bereiding
We gaan eerst bechamel maken. Laat de gelatine weken in koud water.
Smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en laat het al roerend een minuutje meebakken zodat de bloem gaart. Giet 100 ml water erbij en laat dit al roerend binden tot een dikke saus (blijf goed roeren anders kan je saus aanbranden) en laat het dan op een laag vuur rustig 5-10 minuten garen zonder dat het aanbrandt.
Snijd de noedels wat kleiner en de bosui in ringetjes.
Los de gelatine op in de bechamelsaus, meng hem dan grondig door de noedels en bosui.
Pak een kleine braadslee en spreid de saus uit in een laag van 2 cm. Laat dit in de koelkast minstens een half uur opstijven.
Na een half uur kun je er met een steekring (Ø 8 cm) rondjes uitsteken. Boetseer de restjes met behulp van de kookring tot ronde schijven. Haal de schuiven eerst door de bloem, dan door een losgeklopt ei en dan door de panko. Laat ze tot gebruik opstijven in de koelkast.
Als je ze gaat bakken, verhit dan 2 vingerdiktes hoog olie in een hapjespan en bak ze in ongeveer 3 minuten goudbruin. Je moet ze wel even halverwege omdraaien. Laat ze daarna uitlekken op keukenpapier en voilà, je hebt zelf bami schijven gemaakt.

Advertisement
Delen
Wij gebruiken cookies om het gebruik van de website te analyseren en het gebruiksgemak te verbeteren. Hier vragen we eenmalig je toestemming voor. Bekijk de onderstaande cookie policy voor meer informatie.
Ja, social media cookies mogen worden verzameld, zodat ik gebruik kan maken van social media koppelingen binnen deze site.