Iedere werkdag om 10:00 en 17:00 uur
Recepten
Manti
Hugo maakt het favoriete gerecht van Daphne: Manti. Deze traditionele Turkse deegkussentjes zijn gevuld met gehakt en worden geserveerd met een lekkere, maar simpele yoghurtsaus.

 

Ingrediënten: 

  • 500 g rundergehakt
  • ½ theel. gemalen peper
  • 2 tenen knoflook
  • 6 eetl. zonnebloemolie
  • 2 eetl. chilivlokken
  • 450 g yoghurt 10% vet
  • 4 eieren
  • 4 uien
  • 1 theel. zout
  • 500 g bloem

 Bereidingswijze:

Meng voor het deeg het bloem, de eieren en het zout in een kom. Voeg beetje bij beetje water toe totdat je een elastisch deeg hebt. Dek af met een vochtige theedoek en laat een half uurtje rusten.

 Pel de uien en snijd ze fijn. Doe hetzelfde met een teen knoflook. Zet apart

 Meng het gehakt met de knoflook, ui en knoflook, gemalen peper en een snufje zout.

 Neem het deeg en verdeel het in tweeën. Bestuif het aanrecht met een beetje bloem en leg de helft van het deeg erop. Rol het met je deegroller het deeg dun uit tot een rechthoek.

Maak met een mes vierkantjes uit het deeg. Leg in elk vierkantje een theelepeltje van de  gehaktvulling. Maak de randjes van het deeg nat met een beetje zonnebloemolie of water en breng de hoekjes van het deeg naar het midden en sluit de pakketjes helemaal af door met je vingertoppen zachtjes in het deeg te knijpen.

Zet een stoommandje klaar en kook water. Leg de manti in het stoommandje en stoom de manti voor ongeveer 25 tot 30 minuutjes.

 Schenk de yoghurtsaus over de manti 

Voor de yoghurtsaus

Voeg een eetlepel zonnebloemolie toe aan een pan en voeg de chiliflakes toe en bak voor twee minuutjes. Haal de pan van het vuur en voeg een fijngehakt teentje knoflook en de yoghurt toe. Roer goed. 

Eet smakelijk 

Delen
Wij gebruiken cookies om het gebruik van de website te analyseren en het gebruiksgemak te verbeteren. Hier vragen we eenmalig je toestemming voor. Bekijk de onderstaande cookie policy voor meer informatie.
Ja, social media cookies mogen worden verzameld, zodat ik gebruik kan maken van social media koppelingen binnen deze site.