Iedere werkdag om 10:00 en 17:00 uur
Recepten
Noedels met verdwaalde groenten
Een lekker Oosters gerecht met veel groente!

Ingrediënten:

  • 300 gr mie (of andere noedels naar keuze)
  • 4 courgettes
  • 1 prei
  • 200 gr ham
  • 2 uien
  • 4 tenen knoflook
  • 4 eieren, geklutst
  • 2 el rijstazijn 
  • 4 el oestersaus
  • Zoute sojasaus naar smaak
  • Neutrale olie om te wokken
  • 2 tl sesamolie

Bereidingswijze:

Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de noedels af en zet ze opzij in koud water. Snijd ondertussen de prei in ringen en de courgettes in dunne, halve plakjes. Snijd de ham in dunne reepjes, snijd de knoflook fijn en snipper de ui.

Meng de oestersaus met de azijn. Proef dit en voeg sojasaus toe naar smaak.

Laat een wok goed heet worden, giet er een scheutje olie in en laat die ook warm worden. Doe de ui erbij, roerbak even tot hij zacht begint te worden. Voeg de knoflook toe en schep goed om. Doe dan de courgette en de prei in de pan en roerbak alles tot de groente zacht begint te worden. Schep de groente in een grote kom en zet hem even opzij.

Giet nog een klein scheutje olie in je wok, doe het ei erbij en wok al omscheppend tot het voor ruim de helft gestold is. Giet je noedels nog een keer af en doe ze bij het ei. Schep goed om en giet dan het oestersausmengsel erbij. Schep om tot alle saus is opgenomen.

Doe de groente weer in de pan, doe de hamreepjes erbij en meng alles grondig. Zet het vuur uit, sprenkel de sesamolie over de noedels en schep nog één keer goed om. Eet de noedels zo heet mogelijk.

Eet smakelijk!

Dit recept is afkomstig uit een blog van Laura van Lekker Plan. 

Delen
Wij gebruiken cookies om het gebruik van de website te analyseren en het gebruiksgemak te verbeteren. Hier vragen we eenmalig je toestemming voor. Bekijk de onderstaande cookie policy voor meer informatie.
Ja, social media cookies mogen worden verzameld, zodat ik gebruik kan maken van social media koppelingen binnen deze site.