Kerstrecept

Croquant de Cordes sur Ciel

Zondag, koekjesdag. Vandaag staat Croquant de Cordes sur Ciel op het menu!

Ingrediënten

460 g kristalsuiker
100 g patentbloem
7 g bakpoeder
120 g eiwit
250 g amandelen

Bereiding

Meng de suiker met de bloem en het bakpoeder.

Voeg het ongeklopte eiwit erbij, gevolgd door de licht geroosterde en iets fijngesneden amandelen.

Laat het even rusten.

Schep nu hoopjes op het bakpapier.

Bak de koekjes in circa 14 minuten af op 200 graden.