Iedere werkdag om 10:00 en 17:00 uur
Recepten
Spruitjespuree met kiprolletjes en amandel
Heerlijke stamppot met puree van Maggi!

Voor 4 personen  

Ingrediënten
2 zakjes Maggi Aardappelpuree naturel
700 ml water
400 gram spruitjes
50 gram geschaafde amandelen
4 kipfilets
4 plakken parmaham
klontje boter
peper en zout
jus naar smaak
prikkertjes  

Bereiding
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Snijd de kipfilet open en sla deze plat. Leg op elke kipfilet een plakje parmaham en breng het op smaak met een klein beetje zout en peper. De parmaham is van zichzelf al zout, dus er is maar echt een heel klein beetje nodig. Rol daarna de kipfilet op en zet het vast met een prikkertje.
Laat in een koekenpan een klontje boter lichtbruin worden en bak hierin de kiprolletjes op laag vuur aan alle kanten mooi bruin. Zet daarna de kiprolletjes in de oven in een ovenschaal en bak ze gaar in ongeveer 15 tot 20 minuten.
Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel tot het goudbruin is, houdt dit daarna in een bakje apart tot je de stamppot gaat serveren. Dek het schaafsel niet af als het nog warm is, het schaafsel kan dan zijn lekkere bite verliezen.
Breng een pan water en wat zout aan de kook voor de spruitjes en een andere pan met 700 ml water voor de puree. Maak ondertussen de spruitjes schoon, snijd deze doormidden en kook ze in ongeveer 10 minuten gaar. Giet de spruitjes daarna af.
Terwijl de spruitjes koken, ga je de puree maken.  Giet de 700ml water (als het aan de kook is geweest) in een schaal en voeg beetje bij beetje, al roerend met een garde, de inhoud van twee zakjes puree toe. Breng de puree eventueel op smaak met wat zout en peper en schep de spruitjes door de puree. Serveer de stamppot in een mooi bord en garneer het met het geroosterde amandelschaafsel. Snijd de kip in plakjes en serveer bij de stamppot.

Advertisement
Delen
Wij gebruiken cookies om het gebruik van de website te analyseren en het gebruiksgemak te verbeteren. Hier vragen we eenmalig je toestemming voor. Bekijk de onderstaande cookie policy voor meer informatie.
Ja, social media cookies mogen worden verzameld, zodat ik gebruik kan maken van social media koppelingen binnen deze site.