Iedere werkdag om 10:00 en 17:00 uur
Vegetarische ovenschotel
Een heerlijke Maggi ovenschotel met sperziebonen en prei.

Voor 4 personen  

Ingrediënten

1 zakje Maggi ovenschotel bloemkoolroom
1 blik linzen
1 teen knoflook
1 el paprikapoeder
½ el cayennepeper
Snufje peper
500 gram sperziebonen
1 prei
1 ei
400 gram aardappelschijfjes
125 ml kookroom
250 ml water  

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Zet een pan met water en een beetje zout op het vuur en kook hierin de rauwe aardappelschijfjes gedurende ongeveer 5 minuten voor. Schep de aardappels uit de pan met een spaan, dit water gaan we zo hergebruiken om de prei en boontjes te blancheren. Zet een pan of een kom met ijswater klaar.
Dop de boontjes en snijd ze en de prei in stukjes. Blancheer ze kort in het kokende water en leg ze daarna in het ijswater zodat ze hun mooie groene kleur behouden.
Zet een pan op het vuur en bak in een beetje olijfolie de linzen met een teentje knoflook, een eetlepel paprikapoeder, een halve eetlepel cayennepeper en een snufje zwarte peper. Als je de knoflook net begint te ruiken, voeg je de geblancheerde groente toe en deze bak je eventjes mee. Zet daarna het vuur uit.
Vet een ovenschaal in met een beetje boter en verdeel hierin de helft van de voorgekookte aardappelschijfjes over de bodem. Leg hier bovenop de aangebakken groentes. Meng in een kom de inhoud van het zakje Maggi ovenschotel samen met de kookroom. Voeg hier het water aan toe en roer dit goed door met een garde zodat je geen klontjes hebt. Voeg daarna het ei toe en roer dit nogmaals door. Schenk dan ¾ van deze saus gelijkmatig over de ovenschotel.
Wacht nu 2 minuten en verdeel ondertussen de andere helft van de aardappelschijfjes dakpansgewijs over de ovenschotel.
Schenk ten slot het laatste beetje van de saus weer gelijkmatig over de ovenschotel en laat hem in ongeveer 30 minuten mooi goudbruin en gaar worden in de oven.      

Advertisement
Delen
Wij gebruiken cookies om het gebruik van de website te analyseren en het gebruiksgemak te verbeteren. Hier vragen we eenmalig je toestemming voor. Bekijk de onderstaande cookie policy voor meer informatie.
Ja, social media cookies mogen worden verzameld, zodat ik gebruik kan maken van social media koppelingen binnen deze site.