Iedere werkdag om 10:00 en 17:00 uur
Recepten
Wortelstamppot met een twist en stamppotjus van Maggi
Verrassende stamppot voor de koude dagen.

Voor 4 personen  

Ingrediënten
1 kilo kruimige aardappelen
2 winterpenen
1 paksoi
1 el suiker
150 ml melk
80 gram roomboter
200 gram oude kaasblokjes
1 zakje Maggi stamppotjus
Peterselie
250 ml water
Peper en zout  

Bereiding
Zet een pan met ruim water en een beetje zout op, hier ga je straks de aardappelen in koken. Snijd de oude kaas in kleine blokjes en houd deze apart. Maak de jus door 25 gram boter te smelten en laat deze lichtbruin worden. Houd dit goed in de gaten zodat de boter niet verbrandt. Meng in een kommetje 250ml water en voeg de inhoud van het zakje maggi stamppotjus toe. Voeg dit daarna toe aan de gesmolten boter en breng dit al roerend met een garde aan de kook. Houd dit daarna apart. 
Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken zodat ze gelijktijdig gaar worden. Deze kook je in ongeveer 20 minuten gaar, dit kun je checken door er met een vork doorheen te prikken.
Smelt 20 gram roomboter in een bakpan maar laat dit niet bruin worden. Zweet hierin de plakjes winterpeen even aan en voeg daarna de suiker toe. Doe daarna een deksel op de pan en laat de plakjes wortel op een zacht vuurtje garen, dit duurt ongeveer 20 minuten.
Snijd ondertussen de paksoi fijn.
Check of de aardappels gaar zijn, zo ja, giet ze af en laat ze even droogkoken (laat de deksel van de pan af).
Verwarm ondertussen in een steelpannetje 150 ml melk samen met 30 gram roomboter, doe dit op laag vuur want het mag niet koken.
Stamp de aardappels fijn met een pureestamper. Voeg de melk en boter toe en roer de puree door met een garde. Schep nu de rauwe paksoi door de puree. Voeg dan de wortels en blokjes kaas toe en schep nog een keer goed door.
Breng het op smaak met zout en peper en maak deze heerlijke stamppot af met wat peterselie en serveer met de jus.

Advertisement Secure 1x1 Pixel for koffietijd_plc0002 (Article-Koken-Met-Maggi-Aflevering) Placement:
Delen
Wij gebruiken cookies om het gebruik van de website te analyseren en het gebruiksgemak te verbeteren. Hier vragen we eenmalig je toestemming voor. Bekijk de onderstaande cookie policy voor meer informatie.
Ja, social media cookies mogen worden verzameld, zodat ik gebruik kan maken van social media koppelingen binnen deze site.